BIZCOCHO DE NUECES Y PASAS

Ingredientes:
4 Huevos
1 Yogur griego
Una pizca de sal
Medio vaso de yogur de mantequilla derretida
2 Vasos de yogur de azúcar
La ralladura de un limón
Unas gotas de esencia de limón
Medio vado de leche
3 Vasos de yogur de harina
1 Sobre de levadura
Un puñado de pasas
Un puñado de nueces

Elaboración:
Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar, hasta tener una pasta homogenea, en el vaso de la batidora separamos las claras de las yemas y con la varilla batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal reservamos.En otro bol batimos las yemas, el yogur,la leche,la harina junto con la levadura, la ralladura del limón, y las gotas de esencia de limón,le añadimos la pasta homogenea es decir la mantequilla y las yemas que teníamos batidas y lo mezclamos todo muy bien, las claras lo ultimo y se mezcla con una espátula para que no se nos baje como muestra la foto.
Cogemos un molde y le untamos mantequilla y espolvoreamos harina para que no se nos pegue e incorporamos la masa del bizcocho por encima le añadimos las pasas y las nueces, metemos en el horno previamente caliente a temperatura de 180º unos 45 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno, pinchamos si la punta del cuchillo no se mancha lo podemos sacar dejar enfriar y des moldar, listo para el desayuno o para la hora del café.
                                                    ¡¡ Buen provecho!!
  

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:
150 gr De chocolate negro
150 gr De chocolate con leche
150 gr De chocolate blanco
500 ml  de leche entera
1 Litro de nata
3 Sobres de cuajada
1 Paquete de galletas
90 gr De mantequilla
1 Bolsa de conguitos
1 Bolsa de bolitas de chocolate
1 Paquete de oreo.

Elaboración:
Derretimos la mantequilla y reservamos. Se trituran las galletas hasta que veamos que están como arena, las echamos en un bol junto con la mantequilla y mezclamos todo muy bien, cogemos un  molde desmontable donde se vaya hacer la tarta y vertemos las galletas esparciéndolas por toda su base, metemos en la nevera hasta que endurezca.
Cogemos el litro de nata y los 500 ml de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien para preparar la primera capa de chocolate negro, separamos 500 ml de la leche con la nata en una olla y echamos el chocolate dentro lo ponemos al fuego, echamos un sobre de cuajada removemos sin parar a fuego lento sobre unos 8 a 9 minutos aproximadamente, debe de quedarnos una mezcla homogénea, vertemos la mezcla en la base de galletas y volvemos a meterlo en la nevera.
Seguimos el mismo proceso con el chocolate con leche, cuando tengamos la mezcla echa la incorporamos encima de la que tenemos de chocolate negro y volvemos a meter en la nevera.
Con el chocolate blanco, hacemos el mismo proceso, volvemos a sacar el molde y vertemos la mezcla del blanco, entre capa y capa con un tenedor rayamos la base del chocolate, para que luego al cortarla no se resbale, volvemos a meter en la nevera sobre 24 horas para que cuaje todo muy bien.
Para la decoración le podéis poner  conguitos,bolas de chocolate, o oreo.
                                              ¡¡ Buen provecho!!

TARTA DE FRUTAS

Ingredientes para la crema pastelera:
3 Yemas de huevo
40 Gr de maizena
25 Gr de harina de bizcocho
1/2 Litro de leche
100 Gr de azúcar

Para el almíbar:
1/4 Vaso de azúcar
1/4 Vaso de agua
2 Hojas de gelatina neutra

Elaboración del almíbar:
En un bol ponemos las hojas de gelatina en remojo de agua fría, en un cazo incorporamos el agua y el azúcar,dejamos que se vaya deshaciendo a fuego lento. Cuando este añadimos la gelatina sin parar de remover, una vez que este liquido reservamos.

Elaboración de la crema:
Batimos con una barrilla las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina, le echamos la maizena y la harina y seguimos batiendo, si vemos que tenemos grumos añadimos unas gotas de leche para batir mejor y mezclamos todo muy bien.
En un cazo ponemos a hervir el medio litro de leche, antes de que empiece a hervir incorporamos la mezcla, lo dejamos hasta que empiece el primer hervor, sobre unos 10 segundos, apartamos del fuego y seguimos removiendo rápidamente en forma circular y reservamos.

Ingredientes tarta :
1 lámina de hojaldre
1 Huevo ( para pintar los bordes )
2 Hojas de gelatina neutra ( para que no se nos caiga la fruta  a la hora de servirla )
1 Kiwis
1 Plátano
1 melocotón  ( fresco de temporada )
10 Fresas

Elaboración de la tarta:
Encendemos el horno a 180º aproximadamente, yo siempre digo que dependiendo del horno y dejamos que se caliente.
Mientras estiramos la lámina de hojaldre, cuando la tengamos estirada le hacemos un reborde como muestra la foto una capa doble, para que cuando le pongamos la crema pastelera que no se nos salga, pinchamos toda la base con un tenedor, para que cuando metamos en el horno no suba. Batimos el huevo y sellamos al rededor con un pincel, la parte donde lleva la crema pastelera solo se le unta un poco de huevo, para que a la hora de rellenarla no se ablande y metemos en el horno aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el hojaldre salga del horno dejamos enfriar para rellenar.
Cogemos la crema pastelera y se le pone en el centro una capa uniforme como se muestra en la foto, como previamente ya tenemos la fruta cortada, la vamos incorporando sobre la crema pastelera, finamente para que la fruta no se nos oxide ni se nos caiga a la hora de partirla, untamos toda la tarta con el almíbar, la metemos en la nevera 24 horas y lista para servir.
                                             ¡¡ Buen provecho!!

TARTA DE FLAN DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Ingredientes para el flan :
5 Melocotones en almíbar
5 Huevos
3 Cucharas soperas de Maizena
125 Ml de nata líquida
3 Cucharas soperas de azúcar

Elaboración del flan:
Escurrimos bien los melocotones, los batimos con los huevos, maizena, nata y azúcar, lo echamos todo en una flanera,o molde redondo. Calentamos el horno a temperatura de 180º introducimos el molde al baño maría 1 hora aproximadamente, depende del horno, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para la tarta.

Ingredientes :
4 Cucharadas soperas de leche condensada
1 Yogur de melocotón
1 Vaso de yogur del caldo del melocotón en almíbar
2 Vasos de harina de repostería
4 Melocotones en almíbar ( para decorar )
1 Sobre de levadura
6Huevos
Mantequilla ( para el molde )
1 Hoja de gelatina

Elaboración:
Separamos las yemas de las claras y batimos a punto de nieve, una vez que tengamos las claras a punto de nieve se le incorpora las yemas, la leche condensada, yogur de melocotón, el caldo en almíbar, la levadura y la harina, batimos todo muy bien hasta tener una masa homogenea. Untamos un molde redondo con mantequilla e incorporamos la masa, que meteremos en el horno previamente calentado a 180º, unos 25 a 30 minutos aproximadamente, también depende de cada horno, antes de sacarlo del horno no cercioramos de que ha cocido bien, pinchando con un palillo, si el palillo no sale manchado de masa podéis sacarlo, dejamos enfriar. Una vez frío lo desmoldamos para partirlo en dos partes con la ayuda de un hilo de pesca o de un cuchillo bueno, con el hilo de pesca sale todo cortado por igual.
Ponemos la parte baja del bizcocho y encima se le añade con cuidado el flan, lo cubrimos con la otra parte del bizcocho y para la decoración ponemos los melocotones en medias lunas y por encima se le añade la gelatina ya fundida,se guarda en la nevera y esperamos a que cuaje la gelatina. Espero que os guste.
                                                        ¡¡ Buen provecho!!  
 

BIZCOCHO MARMOLADO DE MANZANA Y CHOCOLATE

Ingredientes:
6 Huevos
2 Manzanas
1 Yogur griego o natural
1 Sobre de levadura
1 Vaso de yogur de azúcar
2 Vasos de yogur de harina
1 Vaso de yogur de aceite ( girasol )
4 Cucharadas soperas de mantequilla
1 Tableta de chocolate fondant
Mermelada de manzana o melocotón

Elaboración:
Separamos las claras de las yemas, las claras la batimos a punto de nieve, si batimos las claras a punto de nieve el bizcocho sale muy esponjoso,a continuación incorporamos las yemas, yogur, batimos y vamos incorporando el resto de los ingredientes 1 vaso de azúcar, 2 vasos de harina, 1 vaso de aceite y la levadura y batimos hasta que quede una masa homogenea, reservamos.
Para el chocolate:
1 Tableta de chocolate fondant
4 Cucharadas soperas de mantequilla
En un bol se añade la mantequilla y la tableta de chocolate a trozos y metemos en el microondas hasta fundir el chocolate, lo sacamos y batimos con una varilla, reservamos.
Pelamos las manzanas y las cortamos en media luna, con un pincel las pintamos un poco de mermelada, reservamos.
En un bol lo untamos de mantequilla para que nos se nos pegue el bizcocho a la hora de desmoldar, vertemos una poca de masa homogenea, y ponemos la manzana, incorporamos como muestra la foto un poco de chocolate, seguimos con otra capa de masa homogenea, ponemos más manzana al rededor y ponemos más chocolate.
Metemos en el horno previamente caliente a temperatura de 180º unos 30 a 35 minutos dependiendo de cada horno, se pincha y cuando este el palillo limpio se saca y pincelamos toda la parte de arriba de mermelada, esperamos que se enfrié para desmoldar y ya tenemos este exquisito bizcocho para un buen café.
                                       ¡¡ Buen provecho !!

TRENZA DE CREMA PASTELERA CON CHOCOLATE

                                           Extendemos la masa de hojaldre como se ve en la foto

  Cogemos la mitad de cada lado y cortamos en tiras hasta la mitad, como se ve en la foto                    

                                                          Hacemos la crema pastelera

                                                    Se le pone la crema pastelera en la mitad

                     Cortamos las onzas de chocolate y se le pone encima de la crema pastelera

                           Vamos juntando una tira de un lado y otra del otro, como una trenza

                                                       Así hasta completar todas las tiras

                                                                Bañamos en huevo

                                                                      Al horno

                                                                     Horno 180º

                                                                  Listo para comer

 

Ingredientes:

1 Masa de hojaldre

1 Tableta de chocolate para fundir

1 Huevo para tostar el hojaldre

Crema pastelera:

6 Yemas de huevo

1 Huevo

100 gr Azúcar

1/2 de vainilla ( en palo )

75 gr de harina de repostería

1 Cucharada sopera de mantequilla

1 Litro de leche

Elaboración de la crema pastelera:

Ponemos la leche con la vainilla a hervir, cuando hierva la retiramos del fuego y dejamos que templar. Ponemos el azúcar con la harina bañada con un poco de leche templada, se mezcla todo bien y se le añade las yemas y el huevo, agregamos la mezcla al resto de la leche y se calienta de nuevo hasta que espese sin dejar de remover,aproximadamente unos 10 minutos. Enfriamos y le añadimos la mantequilla moviendo y ya tenemos nuestra crema pastelera. Reservamos

Elaboración de la trenza:

Extendemos la lámina de hojaldre como vemos en la foto, cortamos lineas diagonales de los extremos, las lineas no deben juntarse entre si, debe quedar un espacio amplio en el centro ya que será donde pongamos la crema pastelera junto con el chocolate, como muestra la foto. Una vez rellena, vamos juntando las tiras como si hiciéramos una trenza, hasta llegar al final, untamos con huevo y ponemos papel vegetal en la bandeja y colocamos la trenza encima. Metemos en el horno previamente caliente a 180º y dejamos que se hornee. Ya tenemos esta deliciosa trenza para hincarle el diente.

                                         ¡¡ Buen provecho!!