PASO POR ÁVILA

                                                           
                                                     ÁVILA

                                               
                               Famoso chulentón de Ávila

                                                 
                                Morcilla con pimientos y piñones 

 

                                                 

                                                           
                                    Patatas revolconas

                                           

                                                             
                                  Flan de queso

Como habéis comprobado he tenido el bloc de vacaciones, pero os traigo algunos platos típicos de Ávila.  He estado en más sitios y poco a poco os pondré algo.

PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes:
Pulpo ( vienen ya en paquetes cocidos)
Patatas
Pimentón picante
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal ( gorda)

Elaboración:
Como ya en la pescaderia te vende el pulpo ya cocido envasado, solo debes de abrir el paquete y lavarlo un poco, y como viene cortado lo ponemos en una tabla o un plato y reservamos.
En una olla cocemos las patatas al vapor, una vez que las tengáis cocidas, se pelan y se cortan en rodajas, un grosor del dedo pulgar, cogemos una tabla o un plato y ponemos las patatas,encima el pulpo se le añade, espolvoreado el pimentón picante y el pimentón dulce, ponemos un chorro de aceite y metemos en el migro-hondas, unos 6 minutos aproximadamente, lo sacamos y a continuación, se le pone sal gorda.
Gusta caliente. Buen provecho.   

PASTEL DE SALMÓN Y GAMBAS

Ingredientes:
Pan de molde ( sin corteza )
Salmón ahumado
Gambas
Surimi ( sucedáneo )
Anchoas
Huevas negras (caviar )
Mayonesa

Elaboración:
Cogemos el pan del molde sin corteza y ponemos una fila de 8 rebanadas juntas, a continuación, ponemos una capa se salmón y tapamos con otras 8 rebanadas, en la otra capa ponemos, el sucedáneo a tiras y las gambas, y tapamos con otra capa de pan de molde, así sucesivamente, hasta alcanzar la altura que queráis.
En la última capa se le añade mayonesa, una capa gruesa y bien extendida, para decorar, lo podéis decorar al gusto, o bien con anchoas y caviar, o bien con huevo duro y aceitunas.
Es un plato que llena y gusta. Buen provecho.  

UN BUEN VINO

Nada mejor que una buena copa de vino tinto. Bueno, para los que tienen problemas de corazón, "Ojo" sin abusar.
Un buen plato combinado de surtido ibérico y unas buenas alcaparras. Ya podemos tapear.

UNA BUENA BARBACOA

No hay nada mejor que rellenar michelines con una buena barbacoa.