jueves, 2 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CALABAZA



         
                                                 







Ingredientes:
350 De calabaza
250 De harina
200 Gr de azúcar
4 Huevos
120 De aceite de girasol
1 Sobre de levadura
1 Pellizco de sal
Azúcar glass para decorar

Elaboración:
Limpiamos la calabaza, le quitamos las pepitas y la cortamos a tacos como muestra la foto, la podemos meter con agua en el microondas y dejarla cocer 10 minutos o bien en el horno, cuando la veamos tierna la sacamos y la dejamos enfriar para después chafar con el tenedor, la reservamos.
En un bol ponemos las claras de los huevo y las yemas en otro bol, batimos las claras con un pellizco de sal a punto de nieve, reservamos, ponemos en el bol de donde tenemos las yemas el azúcar y batimos bien hasta tener una mezcla blanquecina, añadimos el aceite y la calabaza, le incorporamos la harina tamizada, la levadura y seguimos batiendo hasta que no nos queden grumos y por último le agregamos las claras a punto de nieve muy despacio con una paleta y removemos bien.
Engrasamos un molde con mantequilla y un poquito de harina y volcamos la masa al molde y metemos en el horno que previamente tenemos caliente a 180º el tiempo de cocción aproximadamente es de 40 minutos, pinchamos y cuando el cuchillo salga limpio, nuestro bizcocho esta listo. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass.
                                           ¡¡ Buen provecho!!  

domingo, 28 de septiembre de 2014

ESTOFADO DE POLLO








Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1 cebolla
2 Zanahorias
2 Alcachofas
2 Dientes de ajo
1 Tomate
5 Patatas
Cominos molidos
1 Hebra de azafrán
1 Pimiento
Pimienta molida
1 Hoja de laurel
Sal
Aceite
Agua

Elaboración:
En una sartén con aceite doramos la pechuga que la tendremos salpimentada,cortamos la cebolla, los dientes de ajo,la zanahoria,el tomate, el pimiento, las alcachofas y rehogamos la verdura junto con la pechuga, cortamos la patatas y se la incorporamos, le ponemos la hoja de laurel,los cominos, el agua y sazonamos, le ponemos una hebra de azafrán y dejamos cocer sobre media hora, pasado ese tiempo podemos servir nuestro estofado.
                                            ¡¡ Buen provecho!!  

miércoles, 10 de septiembre de 2014

ARROZ CON BACALAO








Ingredientes:
2 Vasos de los de agua de arroz
400 Gr de bacalao salado
1 pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
Azafrán en hebra
2 Tomates
8 Gambas
7 Dientes de ajos
Aceite
Sal

Elaboración:
Desalamos el bacalao y le quitamos las espinas, reservamos.
En una sartén ponemos aceite a fuego medio y incorporamos los ajos partidos por la mitad con su piel, añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde, los tomates troceados, sofreímos, ponemos el bacalao y rehogamos, le ponemos el pimentón con cuidado de que no se nos queme.
Le añadimos agua caliente el doble que de arroz el azafrán y dejamos cocer, cuando empiece a hervir le incorporamos el arroz y dejamos cocer, comprobamos de sal y le ponemos las gambas, retiramos del fuego y lo dejamos reposar con un paño y listo para servir
                                                 ¡¡ Buen provecho!!.  

sábado, 30 de agosto de 2014

MI NUEVO LOGO







CROQUETAS DE ATÚN Y QUESO










Ingredientes:
3 Cucharas de mantequilla
6 cucharas de harina
2 Latas de atún
1 Paquete de queso rallado
3 Quesitos
Medio litro de leche
2 Huevos ( para rebozar )
Pan rallado
Sal
Aceite

Elaboración:
En una sartén ponemos la mantequilla,cuando este derretida le añadimos la harina sin dejar de remover, la sal, y poco a poco le vamos añadiendo la leche y removemos hasta que nuestra masa nos se nos pegue, añadimos las latas de atún bien escurridas y le añadimos el queso rallado y los quesitos, ya tenemos la masa preparada, la dejaremos enfriar. Una vez fría formamos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado y las freiremos en abundante aceite, listas para comer.
                                                   ¡¡ buen provecho!!

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