TRENZA DE CREMA PASTELERA CON CHOCOLATE

                                           Extendemos la masa de hojaldre como se ve en la foto

  Cogemos la mitad de cada lado y cortamos en tiras hasta la mitad, como se ve en la foto                    

                                                          Hacemos la crema pastelera

                                                    Se le pone la crema pastelera en la mitad

                     Cortamos las onzas de chocolate y se le pone encima de la crema pastelera

                           Vamos juntando una tira de un lado y otra del otro, como una trenza

                                                       Así hasta completar todas las tiras

                                                                Bañamos en huevo

                                                                      Al horno

                                                                     Horno 180º

                                                                  Listo para comer

 

Ingredientes:

1 Masa de hojaldre

1 Tableta de chocolate para fundir

1 Huevo para tostar el hojaldre

Crema pastelera:

6 Yemas de huevo

1 Huevo

100 gr Azúcar

1/2 de vainilla ( en palo )

75 gr de harina de repostería

1 Cucharada sopera de mantequilla

1 Litro de leche

Elaboración de la crema pastelera:

Ponemos la leche con la vainilla a hervir, cuando hierva la retiramos del fuego y dejamos que templar. Ponemos el azúcar con la harina bañada con un poco de leche templada, se mezcla todo bien y se le añade las yemas y el huevo, agregamos la mezcla al resto de la leche y se calienta de nuevo hasta que espese sin dejar de remover,aproximadamente unos 10 minutos. Enfriamos y le añadimos la mantequilla moviendo y ya tenemos nuestra crema pastelera. Reservamos

Elaboración de la trenza:

Extendemos la lámina de hojaldre como vemos en la foto, cortamos lineas diagonales de los extremos, las lineas no deben juntarse entre si, debe quedar un espacio amplio en el centro ya que será donde pongamos la crema pastelera junto con el chocolate, como muestra la foto. Una vez rellena, vamos juntando las tiras como si hiciéramos una trenza, hasta llegar al final, untamos con huevo y ponemos papel vegetal en la bandeja y colocamos la trenza encima. Metemos en el horno previamente caliente a 180º y dejamos que se hornee. Ya tenemos esta deliciosa trenza para hincarle el diente.

                                         ¡¡ Buen provecho!!