Una tapa muy típica en Linares.
Ingredientes:
1/2 De gambas
1 Vaso de harina de tempura
2 Huevos
1 Hebra de azafrán
1/2 De cerveza
Sal
Aceite
Elaboración:
Mezclamos la harina con los huevos, le ponemos un poco de sal, la hebra de azafrán y la cerveza, dejamos reposar unos 5 minutos.
Pelamos las gambas dejándole la cola y metemos en el recipiente de la masa, para rebozarlas, como muestra la foto. En una sartén ponemos abundante aceite y freímos en poca cantidades, ya que si ponemos muchas no salen crujientes, las vamos sacando cuando tengan color a una escurridor, para quitar el aceite sobrante, una vez quitado el exceso de aceite las pasamos a una fuente y listas para tomarla con una buena cerveza fresquita.
¡¡ Buen provecho!!
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