EMPANADILLAS CASERAS DE ATÚN

Ingredientes:
1 Paquete de obleas
3 Huevos duros
1 Lata de pimiento morrón
4 Cucharas de tomate frito
3 Latas de atún
Aceite
Sal

Elaboración:
Ponemos a cocer los tres huevos, cuando estén cocidos lo apartamos del fuego y los metemos en agua fría para poder quitar la cáscara. En un bol, mezclamos los ingredientes a trozos pequeños, los huevos,los pimientos, el atún desmigado y por último el tomate frito.
Extendemos las obleas, le ponemos por la mitad una cuchara del relleno con cuidado de no pasarnos, para poder cerrarlas bien,doblamos y sellamos con un tenedor. Cuando las tengamos todas rellenas las reservamos. En una sartén ponemos abundante aceite, cuando este caliente ponemos las empanadillas de dos en dos y las vamos friendo, cuando las tengamos doradas las sacamos a un plato con papel absorbente, para quitar el resto del aceite, una vez estén todas escurridas las pasamos a una fuente y las tenemos listas para comer. Se pueden servir calientes o frías.
                                                  ¡¡ Buen provecho!!