ARROZ CON BACALAO

Ingredientes:
2 Vasos de los de agua de arroz
400 Gr de bacalao salado
1 pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
Azafrán en hebra
2 Tomates
8 Gambas
7 Dientes de ajos
Aceite
Sal

Elaboración:
Desalamos el bacalao y le quitamos las espinas, reservamos.
En una sartén ponemos aceite a fuego medio y incorporamos los ajos partidos por la mitad con su piel, añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde, los tomates troceados, sofreímos, ponemos el bacalao y rehogamos, le ponemos el pimentón con cuidado de que no se nos queme.
Le añadimos agua caliente el doble que de arroz el azafrán y dejamos cocer, cuando empiece a hervir le incorporamos el arroz y dejamos cocer, comprobamos de sal y le ponemos las gambas, retiramos del fuego y lo dejamos reposar con un paño y listo para servir
                                                 ¡¡ Buen provecho!!.