BOMBAS

Ingredientes:
5 Patatas grandes
2 Latas de atún
200 Gr de jamón york
Unas gotas de tabasco
Sal
Pan rallado
2 Huevos
ketchup
Mayonesa
Nuez moscada
2 Dientes de ajo
Perejil
Aceite

Elaboración:
Pelamos las patatas y las troceamos, las ponemos en una olla con sal y dejamos cocer aproximadamente de 10 a 15 minutos, dependiendo de las patatas.Una vez frías las pasamos a un cuenco y las chafamos con el tenedor, le añadimos un poco de nuez moscada, sal y mezclamos hasta tener una pasta, incorporamos las latas de atún, el jamón de york, los ajos y el perejil previamente machacado en el mortero.
Vamos cogiendo patata con la mezcla y la vamos redondeando, para empanar.
Batimos los huevos, en otro plato ponemos pan rallado, pasamos la bomba primero por huevo y después por pan rallado, así dos veces, es decir, otra vez por el huevo y por el pan rallado y ya tenemos las bombas listas para freír en abundante aceite bien caliente. Se puede acompañar de mayonesa o de esta salsa que a continuación os dejo.

Para la salsa :
Mayonesa
Ketchup
Tabasco
Elaboración:
En un bol incorporamos mayonesa, ketchup y tabasco y mezclamos todo muy bien, la servimos por encima de las bombas y listas para comer.
                                           ¡¡ Buen provecho!!