viernes, 24 de mayo de 2013

TARTA DE FLAN DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR



Ingredientes para el flan :
5 Melocotones en almíbar
5 Huevos
3 Cucharas soperas de Maizena
125 Ml de nata líquida
3 Cucharas soperas de azúcar

Elaboración del flan:
Escurrimos bien los melocotones, los batimos con los huevos, maizena, nata y azúcar, lo echamos todo en una flanera,o molde redondo. Calentamos el horno a temperatura de 180º introducimos el molde al baño maría 1 hora aproximadamente, depende del horno, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para la tarta.

Ingredientes :
4 Cucharadas soperas de leche condensada
1 Yogur de melocotón
1 Vaso de yogur del caldo del melocotón en almíbar
2 Vasos de harina de repostería
4 Melocotones en almíbar ( para decorar )
1 Sobre de levadura
6Huevos
Mantequilla ( para el molde )
1 Hoja de gelatina

Elaboración:
Separamos las yemas de las claras y batimos a punto de nieve, una vez que tengamos las claras a punto de nieve se le incorpora las yemas, la leche condensada, yogur de melocotón, el caldo en almíbar, la levadura y la harina, batimos todo muy bien hasta tener una masa homogenea. Untamos un molde redondo con mantequilla e incorporamos la masa, que meteremos en el horno previamente calentado a 180º, unos 25 a 30 minutos aproximadamente, también depende de cada horno, antes de sacarlo del horno no cercioramos de que ha cocido bien, pinchando con un palillo, si el palillo no sale manchado de masa podéis sacarlo, dejamos enfriar. Una vez frío lo desmoldamos para partirlo en dos partes con la ayuda de un hilo de pesca o de un cuchillo bueno, con el hilo de pesca sale todo cortado por igual.
Ponemos la parte baja del bizcocho y encima se le añade con cuidado el flan, lo cubrimos con la otra parte del bizcocho y para la decoración ponemos los melocotones en medias lunas y por encima se le añade la gelatina ya fundida,se guarda en la nevera y esperamos a que cuaje la gelatina. Espero que os guste.
                                                        ¡¡ Buen provecho!!  
 


martes, 21 de mayo de 2013

BIZCOCHO MARMOLADO DE MANZANA Y CHOCOLATE










Ingredientes:
6 Huevos
2 Manzanas
1 Yogur griego o natural
1 Sobre de levadura
1 Vaso de yogur de azúcar
2 Vasos de yogur de harina
1 Vaso de yogur de aceite ( girasol )
4 Cucharadas soperas de mantequilla
1 Tableta de chocolate fondant
Mermelada de manzana o melocotón

Elaboración:
Separamos las claras de las yemas, las claras la batimos a punto de nieve, si batimos las claras a punto de nieve el bizcocho sale muy esponjoso,a continuación incorporamos las yemas, yogur, batimos y vamos incorporando el resto de los ingredientes 1 vaso de azúcar, 2 vasos de harina, 1 vaso de aceite y la levadura y batimos hasta que quede una masa homogenea, reservamos.
Para el chocolate:
1 Tableta de chocolate fondant
4 Cucharadas soperas de mantequilla
En un bol se añade la mantequilla y la tableta de chocolate a trozos y metemos en el microondas hasta fundir el chocolate, lo sacamos y batimos con una varilla, reservamos.
Pelamos las manzanas y las cortamos en media luna, con un pincel las pintamos un poco de mermelada, reservamos.
En un bol lo untamos de mantequilla para que nos se nos pegue el bizcocho a la hora de desmoldar, vertemos una poca de masa homogenea, y ponemos la manzana, incorporamos como muestra la foto un poco de chocolate, seguimos con otra capa de masa homogenea, ponemos más manzana al rededor y ponemos más chocolate.
Metemos en el horno previamente caliente a temperatura de 180º unos 30 a 35 minutos dependiendo de cada horno, se pincha y cuando este el palillo limpio se saca y pincelamos toda la parte de arriba de mermelada, esperamos que se enfrié para desmoldar y ya tenemos este exquisito bizcocho para un buen café.
                                       ¡¡ Buen provecho !!





PATATAS REVOLCONAS CON HUEVOS FRITOS












                                                                                                       
Estas patatas son típicas de Ávila, os recomiendo que las probéis.

Ingredientes:
5 o 6 Patatas medianas
1 Cabeza de ajos
1 Cucharadita de las de café de pimentón dulce
1 Cucharadita de las de café de pimentón picante
150 Gr de panceta ( si es ibérico mejor ) 
150 Gr de chorizo ( si es ibérico mejor )
1 Hoja de laurel
Huevos fritos
Sal al gusto
Aceite de oliva

Elaboración:
Ponemos las patatas ya peladas a cocer, con una hoja de laurel y la sal, en abundante agua sobre unos 20 minutos aproximadamente, para saber si se han cocidas, pinchamos con un tenedor y vemos si están tiernas. Una vez cocidas retiramos la hoja de laurel y escurrimos las patatas, en una fuente  ponemos y chafamos con un tenedor y reservamos.
En un perol ponemos aceite a fuego medio, cuando este caliente incorporamos los ajos troceados como muestra la foto, una vez que estén fritos los ajos incorporamos la panceta a trozos  y el chorizo también a trozos, hasta que se frían,  se le añade el pimentón picante y el pimentón dulce, con cuidado de que no se queme que si no amarga, le damos unas vueltas e incorporamos las patatas, movemos y dejamos freír sobre unos 7 minutos aproximadamente para que tomen el aliño las patatas, dejamos mientras a fuego lento para freír los huevos, que son de acompañamiento, se puede servir con carne o pescado.
Espero que os guste este plato tan sencillo y barato.
                                                         ¡¡ Buen provecho!!

martes, 14 de mayo de 2013

BOQUERONES EN ESCABECHE










Con cualquier pescado sobrante se puede hacer este plato e inclusive con mejillones

Ingredientes:
Boquerones fritos (o cualquier otro pescado)
7 cucharas soperas de aceite (donde hemos frito los boquerones)
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
1 cucharadita de las de café de pimentón picante
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Pimienta molida negra
1 pizca de orégano
1 rama de romero
Sal
Vinagre ( yo uso el de manzana)

Elaboración:
Freímos los boquerones en abundante aceite y se reservan en papel absorbente.De la sarten  donde se ha frito el pescado quitamos las 7 cucharas soperas de aceite e incorporamos en una cacerola o perol, se pone al fuego con los ajos sin pelar y partidos por la mitad,junto con  las hojas de laurel, cuando los ajos estén dorados se le añade el orégano, la rama de romero, el pimentón picante y el dulce, removemos con cuidadin de que el pimentón no se nos queme ya que amargaría, se le agrega también la pimienta molida que también puede ser en grano y el vinagre y dejamos cocer unos minutos, a continuación se le agrega los boquerones y dejamos que pegue el hervor. Ya están listos para servir o bien fríos o bien calientes, si los dejamos almacerar 24 horas más ricos están.
                                             ¡¡ Buen provecho!!

BATIDO DE FRESAS







En esta época del año tenemos fresas y con este fácil batido hacemos comer a los niños fruta y beber leche que les aporta mucha vitamina a su crecimiento.

Ingredientes:
400 Gr de fresas
650 ml de leche
4 o 5 cucharas soperas de azúcar

Elaboración:
Limpiamos las fresas, las cortamos y las ponemos en el vaso de la batidora y batimos incorporamos la leche y el azúcar seguimos batiendo. En un plato ponemos un poco de sirope y azúcar y movemos con una cuchara, cogemos el vaso donde se vaya a servir el batido y ponemos la boca en el plato donde tenemos la mezcla del sirope y del azúcar, damos vueltas al vaso para decorar su boca e incorporamos el batido y listo para que nuestros peques de la casa y lo no tan peques se lo tomen bien fresquito.
                                              ¡¡ Buen provecho !!


lunes, 13 de mayo de 2013

SALMOREJO



Es un plato frío que apetece a cualquier hora, es típico de córdoba, tiene muchas vitaminas y a los niños les encantan.

 Ingredientes :
1 Kilo de tomates maduros
100 Gr de pan ( del día anterior)
Sal (a vuestro gusto)
2 Huevos duros
1 Diente de ajo
50 Gr de jamón 
50 Ml de aceite de oliva

Elaboración:
Pelamos los tomates y los troceamos en el vaso de la batidora trituramos, incorporamos el diente de ajo y el pan del día anterior y seguimos batiendo hasta conseguir una pasta suave, ponemos la sal y el aceite y seguimos batiendo, una vez batido pasamos por el colador para que no queden pepitas del tomate y los servimos en cuencos con huevo duro y jamón y un chorreón de aceite y listo para comer.
                                          ¡¡ Buen provecho !!

Esta receta participa en el concurso Desafío Recetas Sanas de freshvana.
Recetas Sanas

jueves, 9 de mayo de 2013

EL FUET: ALIMENTACIÓN TRADICIONAL Y SALUDABLE



ENLACE PATROCINADO

  El fuet es un producto típico español que tiene su origen en la comunidad de Cataluña, donde es el segundo embutido más consumido. Es un tipo de embutido similar al salchichón, muy parecido al salami italiano. Esta elaborado con partes nobles del cerdo, carne magra y panceta, condimentadas con sal y pimienta negra. Existen numerosas variedades y se caracteriza por tener un grosor inferior al del salchichón, tiene el diámetro de un dedo aproximadamente.
  Se puede encontrar en cualquier supermercado, grandes superficies y tiendas de alimentación en general,  en sus múltiples variedades y con un coste asequible, lo que lo convierte en un alimento, a parte de saludable, muy recomendable para su uso en nuestra cocina.
  En cuanto a su consumo, podemos servirlo en una amplia variedad de formas y recetas. Sus particulares características hacen que el fuet pueda combinarse de numerosas maneras. Simplemente en bocadillos les encanta a los niños, lo podemos poner como aperitivo en los entremeses, en ensaladas acompañando al tomate, con pasta resulta exquisito en los espaguetis a la carbonara, para potenciar el sabor de las cabrillas  (caracoles)  en salsa y en multitud de platos más.
  Yo os recomiendo que utilicéis cualquiera de las variedades de fuet el Pozo, dispone de un gran surtido, de calidad y exquisito sabor.


domingo, 5 de mayo de 2013

TRENZA DE CREMA PASTELERA CON CHOCOLATE


                                           Extendemos la masa de hojaldre como se ve en la foto


  Cogemos la mitad de cada lado y cortamos en tiras hasta la mitad, como se ve en la foto                    



                                                          Hacemos la crema pastelera


                                                    Se le pone la crema pastelera en la mitad


                     Cortamos las onzas de chocolate y se le pone encima de la crema pastelera


                           Vamos juntando una tira de un lado y otra del otro, como una trenza


                                                       Así hasta completar todas las tiras


                                                                Bañamos en huevo


                                                                      Al horno


                                                                     Horno 180º




                                                                  Listo para comer

 


Ingredientes:
1 Masa de hojaldre
1 Tableta de chocolate para fundir
1 Huevo para tostar el hojaldre

Crema pastelera:
6 Yemas de huevo
1 Huevo
100 gr Azúcar
1/2 de vainilla ( en palo )
75 gr de harina de repostería
1 Cucharada sopera de mantequilla
1 Litro de leche

Elaboración de la crema pastelera:
Ponemos la leche con la vainilla a hervir, cuando hierva la retiramos del fuego y dejamos que templar. Ponemos el azúcar con la harina bañada con un poco de leche templada, se mezcla todo bien y se le añade las yemas y el huevo, agregamos la mezcla al resto de la leche y se calienta de nuevo hasta que espese sin dejar de remover,aproximadamente unos 10 minutos. Enfriamos y le añadimos la mantequilla moviendo y ya tenemos nuestra crema pastelera. Reservamos

Elaboración de la trenza:
Extendemos la lámina de hojaldre como vemos en la foto, cortamos lineas diagonales de los extremos, las lineas no deben juntarse entre si, debe quedar un espacio amplio en el centro ya que será donde pongamos la crema pastelera junto con el chocolate, como muestra la foto. Una vez rellena, vamos juntando las tiras como si hiciéramos una trenza, hasta llegar al final, untamos con huevo y ponemos papel vegetal en la bandeja y colocamos la trenza encima. Metemos en el horno previamente caliente a 180º y dejamos que se hornee. Ya tenemos esta deliciosa trenza para hincarle el diente.
                                         ¡¡ Buen provecho!!



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