Mostrando entradas con la etiqueta Postres. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Postres. Mostrar todas las entradas

domingo, 6 de noviembre de 2016

CARNE DE MEMBRILLO





Ingredientes:
3 Kilos de membrillos
2 Limones
Azúcar
Agua

Elaboración :
Se pelan los membrillos se le quita el corazón y se cortan a trozos, los ponemos en una olla cubiertos en agua con  el zumo de los dos limones, dejamos cocer al menos una hora, escurrimos y dejamos enfriar.
Una vez ya fríos se pesan los membrillos y añadimos la misma cantidad de azúcar, lo batimos todo junto y ponemos de nuevo en la olla a fuego muy lento sin dejar de mover, hasta que suelte toda el agua y veáis que se va espesando, suele tardar de una a dos horas. Dejamos que enfríe y metemos en molde y lo metemos en la nevera una hora aproximadamente.
Se puede servir con queso fresco.
                                                       ¡¡ Buen provecho!!




martes, 22 de marzo de 2016

BIZCOCHO DE LA SUERTE


Esta receta se tiene que empezar hacer un jueves y se tiene que terminar el sábado de la siguiente semana y todo mezclado con una cuchara de madera, no se puede utilizar utensilios modernos.
 Y se tine que hacer paso a paso y día tras día, no tocandolo cuando no se debe.

Ingredientes para la masa madre, que es la que te entregan
1 Vaso de harina
1 Vaso de leche
1/2 De azúcar
1/2 Sobre de levadura.

Para el bizcocho:
1 Vaso de masa madre
4 Vasos de harina
2 Vasos de azúcar
2 Vasos de leche
1 Vaso de aceite de oliva
2 Huevos
1 Sobre de levadura
1 Pizca de sal
Ralladura de limón
Nueces.

Elaboración:
El bizcocho se debe de empezar un jueves.
 Jueves : Echamos la masa madre en un bol y añadimos un vaso de azúcar y uno de harina. No se mezcla
Viernes: Mezclamos lo que tenemos el el bol con una cuchara de madera.
Sábado : No se toca
Domingo: No se toca
Lunes: añadimos un vaso de leche y otro de harina. No se mezcla
Martes: Mezclamos con la cuchara de madera.
Miércoles: No se toca
Jueves: No se toca
Viernes: No se toca
Sábado: Ya podemos separar los tres vasos para regalar junto con la receta y repartir amor, salud y suerte y seguimos haciendo nuestro bizcocho. A la masa le quedan por añadir el resto de los ingredientes: 2 vasos de harina, 1 vaso de aceite, 1 vaso de leche,1 vaso de azúcar, 2 huevos, la levadura, la sal, la ralladura del limón y las nueces.
En un molde lo untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina y vertemos la masa, lo metemos en el horno 180º durante 45 minutos aproximadamente, pinchamos para comprobar si esta bien cocido.
Dejamos enfriar y des moldamos y listo para comerlo y disfrutéis de su sabor y la buena suerte que trae.
                                                         ¡¡ Buen provecho!!

miércoles, 9 de marzo de 2016

SOBAO PASIEGO




Ingredientes:
250 g Mantequilla
250 g Harina de trigo
4 Huevos
250 g Azúcar
1 Sobre de levadura
1 Pizca de sal
2 Cucharadas soperas de ron

Elaboración:
Derritamos la mantequilla y reservamos, mezclamos la harina y la levadura y también reservamos. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos manual con la barrilla, le ponemos una pizca de sal y seguimos mezclando, a continuación incorporamos la harina poco a poco y tamizada y seguimos mezclando todo muy bien, le añadimos las cucharadas de ron y por último la mantequilla derretida, seguimos mezclando hasta obtener una masa ligera.
En un molde de hornear lo untamos de mantequilla y espolvoreamos harina, para así desmoldar mejor y vertemos la masa, metemos en el horno previamente precalentado a temperatura 180º 20 minutos aproximadamente y con un palillo pinchamos para ver si esta listo de cocción. Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos para poder desmoldar, lo dejamos que se enfríe del todo y lo tenemos listo para los desayunos o las meriendas.
                                                      ¡¡ Buen provecho!! 

miércoles, 2 de marzo de 2016

BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO







Ingredientes:
1 Yogur griego natural
4 Huevos
1 Vaso de yogur de aceite suave
2 Vasos de yogur de azúcar
3 Vasos de yogur de harina de trigo
1 Sobre de levadura
La ralladura de un limón.
2 Cucharadas de mantequilla
Azúcar class

Elaboración:
Batimos los huevos uno a uno, añadimos el azúcar y batimos, ponemos el yogur, la ralladura y el aceite, batimos todo muy bien, mezclamos la levadura con la harina y la incorporamos poco a poco, hasta tener una masa homogénea.
Cogemos un molde lo untamos de mantequilla y espolvoreamos con harina, para desmoldar mejor, incorporamos la masa en el molde y metemos en el horno a 180º - 35 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar 10 minutos, mientras derretimos la mantequilla y untamos todo el bizcocho, esto sirve para que aguante más tiempo jugoso y tierno, dejamos secar la mantequilla y espolvoreamos azúcar class para adornarlo. Listo para comer.
                                                        ¡¡ Buen provecho!!  

miércoles, 17 de febrero de 2016

TOCINILLO DE CIELO









Ingredientes:
9 Huevos
350 G de azúcar
1 Cáscara de limón
1 Cáscara de naranja
1 Rama de canela
Caramelo liquido

Elaboración:
Ponemos un cazo a medio fuego y ponemos agua, añadimos, la cáscara de limón, la de naranja, la rama de canela y el azúcar movemos bien hasta que se diluya el azucar, lo dejamos 15 minutos a fuego medio hasta conseguir una hebra en el almibar, verás como va cambiando de color y va espesando, pasados los 15 minutos aproximadamente retiramos del fuego y dejamos enfríar.
Separamos en un bol 6  yemas de las claras, añadimos los 3 huevos restantes con las claras y las yemasy batimos, el almibar lo colamos y lo incorporamos poco a poco sin dejar de batir, hasta que quede todo mezclado.
Cogemos un molde y ponemos caramelo líquido, vertemos todo lo que hemos batido y dejamos reposar 1 minuto, pasado el minuto lo metemos en el horno al baño maría a 180º durante 60 minutos aproximadamente ( arriba y abajo) Pasado ese tiempo lo sacamos del horno comprobamos si ya esta listo pinchándolo con un palillo por el centro, si el palillo sale seco esta listo. Dejamos enfríar antes de desmoldarlo, para desmoldar separamos las paredes con un cuchillo y le ponemos una fuente encima y le damos la vuelta con cuidado y lo tenemos listo para comer.

                                                       ¡¡ Buen provecho!! 





















































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































miércoles, 3 de febrero de 2016

BOLITAS DE COCO, ZANAHORIA Y CHOCOLATE







                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
Ingredientes:
75g de coco rallado
200 g de zanahoria
100 g leche condensada
25 g de azúcar
100 g de chocolate para fundir
100 g de nata liquida 

Elaboración :
Pelamos la zanahoria y la cocemos dejándola bien tierna, chafamos con un tenedor le añadimos el azúcar,la leche condensada,y el coco. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar unos 20 minutos en el frigorífico, pasados esos minutos sacamos la masa y vamos haciendo bolitas como muestra la foto y podemos servirlas así o bañadas en chocolate.
Para los que les gusten con chocolate ponemos un cazo al baño maría y derretimos el chocolate junto con la nata, cuando este el chocolate lo dejamos enfriar un poco y bañamos las bolitas y espolvoreamos coco, las metemos en el frigorífico otros 20 minutos y listas para comerlas, cuando las pruebas repites.
                                                   ¡¡ Buen provecho!!






miércoles, 25 de noviembre de 2015

PUDIN DE QUESO








Ingredientes:

1/2 De leche entera
3 Huevos
3 Magdalenas
Caramelo liquido
5 Cucharadas de azúcar
2 Tarinas de queso de untar

Elaboración:

Introducimos en un vaso de batidora, los huevos, las cinco cucharadas de azúcar,las tarinas de queso y la leche, lo batimos todo muy bien. Untaremos un molde con caramelo liquido, ponemos la mezcla por encima del caramelo y añadimos las magdalenas desmenuzadas. A continuación ponemos un recipiente con agua y ponemos el molde al baño maría y deberemos tenerlo cociendo durante 35 a 45 minutos, es necesario comprobar si ya está hecho pinchando con un palillo. si sale limpia ya está. Dejaremos enfriar para desmoldar y listo para disfrutar...

                                                        ¡¡ Buen provecho !!

jueves, 2 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CALABAZA



         
                                                 







Ingredientes:
350 De calabaza
250 De harina
200 Gr de azúcar
4 Huevos
120 De aceite de girasol
1 Sobre de levadura
1 Pellizco de sal
Azúcar glass para decorar

Elaboración:
Limpiamos la calabaza, le quitamos las pepitas y la cortamos a tacos como muestra la foto, la podemos meter con agua en el microondas y dejarla cocer 10 minutos o bien en el horno, cuando la veamos tierna la sacamos y la dejamos enfriar para después chafar con el tenedor, la reservamos.
En un bol ponemos las claras de los huevo y las yemas en otro bol, batimos las claras con un pellizco de sal a punto de nieve, reservamos, ponemos en el bol de donde tenemos las yemas el azúcar y batimos bien hasta tener una mezcla blanquecina, añadimos el aceite y la calabaza, le incorporamos la harina tamizada, la levadura y seguimos batiendo hasta que no nos queden grumos y por último le agregamos las claras a punto de nieve muy despacio con una paleta y removemos bien.
Engrasamos un molde con mantequilla y un poquito de harina y volcamos la masa al molde y metemos en el horno que previamente tenemos caliente a 180º el tiempo de cocción aproximadamente es de 40 minutos, pinchamos y cuando el cuchillo salga limpio, nuestro bizcocho esta listo. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass.
                                           ¡¡ Buen provecho!!  

miércoles, 27 de agosto de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA







Ingredientes:
200 Gr de azúcar
200 Gr de harina de repostería
200 Gr de mantequilla
3 Manzanas
4 Huevos
1 Sobre de levadura
Mermelada de melocotón o albaricoque

Elaboración:
Ponemos el horno a 180º arriba y abajo, mientras se calienta preparamos la masa. Separamos las yemas de las claras,montamos las yemas junto con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, agregamos la mantequilla y seguimos montando hasta que se integre todo,ponemos la harina tamizada junto con la levadura. En un bol montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con cuidado para que nos se nos baje las claras.
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas fina, las reservamos.
En un molde lo engrasamos de mantequilla con un poco de harina, así es más fácil desmoldar, volcamos la mitad de nuestra masa en el molde y cubrimos con  láminas de manzana, echamos el resto de la masa y la adornamos con el resto de las manzanas que nos quedan , espolvoreamos por encima azúcar y metemos el el horno aproximadamente de 30 a 45 minutos dependiendo de cada horno,si vemos que la parte de arriba se dora demasiado rápido, una vez que veamos que ha subido le ponemos por encima papel de aluminio para que no se nos queme y que siga con su cocción, antes de sacarlo del horno pinchamos con la punta del cuchillo si nos sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho. Dejamos el bizcocho que se enfríe para poder desmoldar.
En un cazo calentamos una cucharada de agua y tres cucharadas de mermelada y pincelamos el bizcocho. Apenas este frío lo tenemos listo para servir, o bien con un buen café o bien en la merienda.
                                             ¡¡ Buen provecho!!

viernes, 20 de junio de 2014

NEVADO DE NATA Y LIMÓN






Ingredientes:
5 Huevos
300 Ml de nata de montar
Ralladura de dos limones
El zumo de los dos limones
200 De harina de repostería
1 Sobre de levadura
90 G de maicena
La punta del cuchillo de sal
Mantequilla
Azúcar glass

Elaboración:
En un bol separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve y reservamos, en otro bol donde tenemos las yemas, ponemos, el azúcar, batimos hasta lograr una mezcla homogénea, agregamos el zumo del limón y la ralladura,añadimos las harinas tamizadas, la levadura y una pizca de sal, y batimos todo muy bien, por último incorporamos las claras que teníamos reservadas, moviendo con un tenedor para darle cuerpo a la masa.
Vertemos en un molde untado de mantequilla, lo metemos en el horno a temperatura de 180 º unos 30 a 40 minutos aproximadamente, pinchamos con un palillo o cuchillo y si el cuchillo sale limpio el bizcocho ya estas, lo dejamos enfriar y desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass y listo para comer. Un bizcocho que sale muy esponjoso y a cualquier hora del día apetece.
                                           ¡¡Buen provecho!!

martes, 27 de mayo de 2014

TARTA DE CHOCOLATE CON CERVEZA NEGRA



































Ingredientes para el bizcocho:
250 Gr de harina
300 Gr de azúcar
250 Gr de mantequilla
250 Ml de cerveza negra
75Gr de cacao en polvo ( yo uso valor)
140 Ml nata para montar
2 Huevos
1 Cucharada de esencia de vainilla
1/2  Cucharada de bicarbonato

Ingredientes para el frosting:
350 Ml de nata de montar
300 Gr de crema de queso mascarpone
150 Gr de azúcar glass

Temperatura del horno 180º, 50 minutos o 1 hora aproximadamente, dependiendo de cada horno.

Elaboración:
En un cazo ponemos a calentar la cerveza, cuando este caliente sin que llegue a hervir, añadimos la mantequilla y dejamos que se disuelva, retiramos del fuego y reservamos.
En un bol,ponemos el azúcar y el cacao en polvo, la harina y el bicarbonato, previamente tamizado y mezclamos todo muy bien hasta que sea de un solo color, reservamos.
En otro bol, mezclamos la nata, los huevos y la esencia de vainilla, hasta tener una mezcla homogénea, cogemos el cazo donde tenemos la cerveza con la mezcla de la mantequilla y la vamos añadiendo poco a poco y volvemos a mezclar todo muy bien, cogemos los ingredientes secos que ya teníamos mezclados , también los mezclamos, hasta tener una mezcla liquida y muy importante sin grumos.
Vertemos la mezcla en un molde ya engrasado y metemos en el horno, sobre 50 minutos o incluso una hora, eso ya depende de cada horno.
Mientras se hornea nuestra tarta, haremos el frosting, que mezclaremos el azúcar glass con el queso y a parte en otro bol, montamos la nata, cuando tengamos la nata montado, la vamos echando y mezclando con el queso y azúcar, una vez tengamos el frosting, metemos en la nevera, hasta que nuestra tarta salga del horno y la tengamos fría.
Una vez la tarta este fría des moldamos y vertemos el frosting, de forma que parezca la espuma de la cerveza, la adornamos al gusto.
Si la dejamos de un día para otro la tarta esta buenisima.

                                                                    ¡¡ Buen provecho !!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...