martes, 25 de marzo de 2014

SALSA BRAVA

















   Ingredientes:
1 Cebolla mediana
6 Tomates
1 Guindilla
3 Dientes de ajo
Pimentón picante y pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Cortamos los ajos en láminas y la de cebolla a trozos pequeños, lo pochamos todo en aceite a fuego lento; una vez este transparente la cebolla se le añade el pimentón,dependiendo como os guste el picante así ponéis, añadimos los tomates pelados y triturados, lo dejamos al fuego lento de 6 a 10 minutos. 
Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta conseguir una salsa densa.Lista para servir a cualquier plato.
                                                                 ¡¡Buen provecho!!
 

                                                                     
                               


martes, 4 de marzo de 2014

CALLOS DE CERDO





Ingredientes:
1 Kilo de callos de cerdo
1 Cebolla
1 Cabeza de ajos
1 Tomate
2 Guindillas
Sal
Pimienta
1 Cucharada de harina
Morcilla
Chorizo
Tocino
Jamón serrano
1 Cucharadita de pimentón dulce
Aceite

Elaboración:
Lavamos los callos y los ponemos a cocer de 8 a 9 minutos en agua hirviendo con sal. Cortamos la cebolla, pelamos la cabeza de ajos troceados y el tomate, en una sartén incorporamos sobre 4 cucharadas de aceite y hacemos un sofrito,cuando este transparente la cebolla ponemos una cucharada de harina, el pimentón, la pimienta y la guindilla, echamos junto con los callos y dejamos cocer sobre unos 40 minutos aproximadamente, en la sartén donde hemos echo el sofrito ponemos otro poco de aceite, para freír el chorizo, morcilla, tocino y el jamón e incorporamos a los callos dejando cocer otros 15 minutos y cuando estén tiernos a comer con un buen pan, para el mojeteo y una buena cerveza.
                                                       ¡¡ Buen provecho!!






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