martes, 29 de abril de 2014

TORRIJAS CON ALMIBAR DE MIEL O AZÚCAR Y CANELA
















Ingredientes:
Pan de torrijas o una barra de pan del día anterior
3 o 4 Huevos
1 Litro de leche
1 Cucharada de azúcar
1 Vaso de azúcar
1 o 2 ramas de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
Miel
Brandy
Agua
Canela en polvo
Aceite de oliva

Elaboración:
En un cazo ponemos la leche, la cáscara de limón, la de naranja, el azúcar y la canela en rama, dejamos que la leche hierva. Apartamos del fuego y cuando este templado ponemos las rebanadas de pan en la leche, como muestra la foto, escurrimos y pasamos por el huevo que previamente, tenemos batido. En una sartén incorporamos aceite para freír las torrijas y vamos a comenzar a freír las torrijas, hasta dorar las dos caras. Las colocamos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite, reservamos.
En un cazo se pone la miel, el agua y el brandy y lo ponemos a cocer unos 5 minutos, cuando se enfrié pasamos las torrija por el almíbar de miel y otras las podemos rebozar en azúcar y canela. Espero que os gusten.
                                            ¡¡ Buen provecho!! 

martes, 22 de abril de 2014

PESTIÑOS CASEROS

























Ingredientes:
1 Kilo de harina
1 Vaso de agua de vino dulce
1 Vaso de aceite de oliva
Agua
Miel
Azúcar
Canela
1 pizca de sal
1 Cascara de limón 
1 Vaso de zumo de naranja
1 Bote de matalahúva 
1 Bote de ajonjolí

Elaboración :
En una sartén incorporamos el aceite, la cascara del limón y la matalahúva, dejamos que se fría, apartamos y dejamos que se temple, colamos el aceite, reservamos la matalahúva.
Cogemos la harina y hacemos un volcán como muestra la foto, en el hueco echamos el aceite,vamos amasando, hacemos de nuevo un volcán e incorporamos el vino con una pizca de sal, seguimos amasando,volvemos hacer el volcán e incorporamos el zumo de naranja, amasamos, le ponemos un poquito de matalahúva que teníamos frita, amasamos e incorporamos el ajonjolí, amasamos y dejamos reposar una hora tapada como muestra la foto.
Pasada esa hora, vamos haciendo bolitas y estiramos con un rodillo, cogemos esa masa y cogemos las puntas extremas para hacer el pestiño.
En una sartén echamos bastante aceite con una cascara de limón, retiramos la cascara de limón cuando el aceite empiece a echar humo, y vamos friendo los pestiños, una vez fritos los vamos poniendo en un escurridero para quitar el aceite sobrante,dejamos que se templen.
Almíbar de miel:
En un cazo ponemos miel y dos vasos de agua, ponemos al fuego y dejamos enfriar.
En un plato ponemos azúcar y canela.
Cogemos el pestiño pasamos por el almíbar  y después  por el azúcar con canela, Listos para comer.
                                                    ¡¡ Buen provecho!!

martes, 8 de abril de 2014

TARTA PENE


Esta tarta la hice para la despedida de soltera de mi prima Noelia,fue una despedida inolvidable y su boda preciosa, que no le falto ni un solo detalle, espero que os guste.






















 Ingredientes para el brazo gitano:
4 Huevos
1 Pizca de sal
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1 Bote de nutella

Elaboración del brazo gitano:
Separamos las yemas de las claras, a las claras le incorporamos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve, reservamos, en otro bol batimos las yemas con 4 charadas de azúcar, con cuidado mezclamos las claras a punto de nieve con las yemas, tamizamos 4 cucharadas de harina y seguimos mezclando todo con cuidado.
El horno lo ponemos a 180º dependiendo de cada horno, en una bandeja la cubrimos de papel vegetal y volcamos la masa uniforme, la metemos en el horno unos 20 minutos aproximadamente,una vez echa la sacamos y la dejamos que enfríe un poco, para seguir trabajando con esa placa que sera nuestro brazo gitano. Hacemos tres placas las cuales dos de ellas son las que darán forma a nuestra tarta.
Una de las planchas la untamos de nutella y la enrollamos despacito con cuidado de que se nos parta y ya tenemos nuestro brazo gitano que después ira cubierto de cobertura de chocolate.
Seguimos con las otras placas,como no tenía molde para dar las formas, cogí un cartón y dibuje la parte de arriba y dibuje los testículos, con un cuchillo le iba cortando el sobrante hasta conseguir su forma, los fui pegando con la misma nutella. Una vez que ya tengamos toda la forma con cuidado de que no se nos despegue lo incorporamos todo en alto con la ayuda de vasos, es lo que use para cubrirlo de chocolate.

Ingredientes para la cobertura:
200 gr de chocolate de postre
30 gr de mantequilla
1 Bote de nata liquida

Elaboración del chocolate:
En un cazo ponemos el chocolate, la mantequilla y el bote de nata liquida  a fuego lento dejamos que se derrita, retiramos del fuego.
Con la ayuda del pincel o espátula vamos echando el chocolate a nuestra tarta hasta cubrir entera y dejamos que el chocolate se nos ponga duro, una vez que tengamos la cobertura de chocolate decoramos con un poquito de leche condensada y los pelillos con chocolate rallado y lista para comerla.
                                                           ¡¡ Buen provecho !!   


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