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lunes, 11 de agosto de 2014

EMPANADILLAS CASERAS DE ATÚN




















Ingredientes:
1 Paquete de obleas
3 Huevos duros
1 Lata de pimiento morrón
4 Cucharas de tomate frito
3 Latas de atún
Aceite
Sal

Elaboración:
Ponemos a cocer los tres huevos, cuando estén cocidos lo apartamos del fuego y los metemos en agua fría para poder quitar la cáscara. En un bol, mezclamos los ingredientes a trozos pequeños, los huevos,los pimientos, el atún desmigado y por último el tomate frito.
Extendemos las obleas, le ponemos por la mitad una cuchara del relleno con cuidado de no pasarnos, para poder cerrarlas bien,doblamos y sellamos con un tenedor. Cuando las tengamos todas rellenas las reservamos. En una sartén ponemos abundante aceite, cuando este caliente ponemos las empanadillas de dos en dos y las vamos friendo, cuando las tengamos doradas las sacamos a un plato con papel absorbente, para quitar el resto del aceite, una vez estén todas escurridas las pasamos a una fuente y las tenemos listas para comer. Se pueden servir calientes o frías.
                                                  ¡¡ Buen provecho!!

jueves, 13 de diciembre de 2012

EMPANADA DE ATÚN







 Ingredientes:
500 gr de harina
1 sobre de levadura
1/2 aceite de girasol
1 vaso de leche
1 huevo o 2 cocidos
1 huevo
3 latas de atún
Tomate frito
1 cebolla mediana
1 pizca de sal


Elaboración:
En un cuenco, ponemos la harina, la leche,aceite,sal y la levadura,mezclamos hasta que la masa no se pegue, si vemos que se nos pega, le añadimos harina. Hacemos una bola y tapamos con un paño,reservamos unos 30 minutos.
Previamente calentamos el horno a temperatura 180ºC
Con la masa, separamos después dos grandes bolas,vamos estirando una de ellas con el rodillo, una vez estirada la ponemos en la bandeja del horno y vamos echando todos los ingredientes, que la cebolla, previamente la tendremos pochada,la otra bola hacemos lo mismo, la estiramos para cerrar la que tenemos en la bandeja.
Adornamos la masa, yo en este caso puse mi nombre,y bañamos con huevo batido.
La metemos en el horno caliente sobre 30 o 35 minutos aproximadamente.
Espero que os guste, mis hijos les encanta.

martes, 17 de abril de 2012

SALADITOS Y EMPANADAS





Ingredientes:
Salchichas
Atún
Queso (para fundir)
Cebolla
Tomate ( yo utilizo, siempre tomate casero)
Masa de hojaldre
Bacon
Yema de huevo
Aceite

Elaboración:
Cogemos la masa de hojaldre y la estiramos,dejamos en reserva.
En una sartén,incorporamos el aceite, cuando empiece a humear, echamos la cebolla picada, cuando esté transparente incorporamos el atún, las salchichas, el bacon y el tomate.En la bandeja de horno, ponemos el papel que vienen con la masa del hojaldre, cogemos la masa de hojaldre y la vamos cortando a tamaño de un saladito y de una empanada, la rellenamos con la fritura que tenemos preparada, cerramos el hojaldre y los bordes le untamos la yema de huevo y las sellamos con un tenedor. Buen provecho!!!

domingo, 12 de febrero de 2012

PIZZA MARINERA



Ingredientes:
400 gr de harina
15 gr de levadura
1 cucharadita de azúcar
1/2 de una taza de agua tibia
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Gambas
Queso rallado
Orégano
Mejillones
Ajos
Cebolla
Tomate

Elaboración:
En un bol ponemos,el agua con el azúcar y la levadura, cubrimos y dejamos reposar 15 minutos. En otro bol ponemos la harina y la sal y 3 cucharadas de aceite,añadir el agua con la levadura y amasar hasta que no se os pegue en las manos, tapar con un trapo húmedo 1 hora, hasta doblar su volumen. Enharinar la superficie de trabajo, poner la masa y amasar de nuevo. Hacer una bola y dejarla reposar en un bol tapado, 15 minutos más. Enharinar el rodillo y la superficie de trabajo. Estira la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de la bandeja de hornear. Engrasar con aceite la bandeja. Enrollar la masa en el rodillo, extenderla sobre la bandeja hasta cubrirla.
Freír los ajos y la cebolla en una sartén con aceite, agregar el tomate y salpimentar. Sofreír 5 minutos, añadir el caldo y cocer 10 minutos. Cubrir las bases de pizza con la salsa de tomate y distribuir el queso rallado.
Cocer los mejillones al vapor y retirarlos de la concha. Distribuir los mejillones, las colas de gambas, el ajo . Regar con un poco de aceite y hornear hasta que los bordes estén dorados.

domingo, 29 de enero de 2012

CREPES








Incredientes:

250 gr de harina
4 huevos
1 pizca de sal o bien si son para dulce azúcar
1/2 litro de leche entera
50 gr de mantequilla
1 chupito de ron

Elaboración:

Derretir la mantequilla en el microondas  unos segundos. Mezclar en un bol la harina el azúcar o sal, añadimos la leche, junto con la mantequilla y el ron, yo lo mezclo todo con la batidora, para que no queden grumos. Dejar reposar la masa, aproximadamente 1 hora. En una sartén, que no se pegue, vertemos un cucharón de masa, y rápidamente dando un movimiento circular, extendemos la masa hasta cubrir toda la sartén. Dejar dorar las tortitas a fuego medio,cuando se empieza a despegar los bordes y se empieza a dorar por debajo, es el momento de darle la vuelta, ayudate con una espátula para no romperla, dejar dorar unos minutos la otra parte y sacarla a un plato, así hasta que no os quede masa y ya las tienes listas para rellenar a tu gusto, o bien de chocolate, o bien de helado, o bien de york con queso. Al gusto
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